Smash Cake Recette : pour le premier anniversaire

Le smash cake est devenu un incontournable pour célébrer le premier anniversaire de bébé.

C'est quoi un smash cake ?

Un smash cake est un petit gâteau spécialement préparé pour le premier anniversaire d'un enfant. Contrairement aux gâteaux traditionnels, il est conçu pour être littéralement "écrasé" par l'enfant. L'idée est de laisser le bébé explorer, toucher, écraser et goûter le gâteau à sa manière, créant ainsi des moments joyeux et spontanés. C'est un moment amusant qui permet de capturer des photos adorables de l'enfant recouvert de glaçage et de miettes de gâteau, tout en découvrant son premier vrai gâteau.

Ce petit gâteau est conçu spécialement pour que votre enfant puisse s’amuser à le détruire, le goûter et s'en mettre partout ! Un moment mémorable pour des photos adorables. Voici une recette simple et saine pour réaliser un smash cake que votre bout de chou adorera.

Ingrédients pour le Smash Cake

Pour un gâteau de 12 cm de diamètre (taille idéale pour un smash cake) :

• Pour le gâteau :
  • 150 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de sucre (vous pouvez le réduire ou utiliser un substitut naturel comme le sirop d'érable)
  • 2 œufs
  • 100 g de compote de pommes (non sucrée)
  • 50 ml d'huile végétale (huile de coco ou tournesol)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pour le glaçage :
  • 200 g de fromage frais (type cream cheese)
  • 50 ml de crème épaisse
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel (selon la douceur souhaitée)
  • Colorant alimentaire naturel (facultatif) pour une touche de couleur

Instructions pour le gâteau

1. Préparation du gâteau :

   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de 12 cm de diamètre.
   • Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
   • Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la compote de pommes, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
   • Incorporez le mélange sec (farine et levure) dans la préparation humide. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
   • Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   • Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler.

2. Préparation du glaçage :

   • Dans un bol, fouettez le fromage frais avec la crème épaisse jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
   • Ajoutez le sirop d'érable ou le miel pour sucrer. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire naturel pour donner une couleur pastel à votre glaçage.
   • Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

3. Assemblage du smash cake :

   • Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en deux dans l'épaisseur pour obtenir deux disques.
   • Étalez une couche de glaçage sur le premier disque, puis placez le second disque par-dessus.
   • Recouvrez entièrement le gâteau avec le reste du glaçage, en lissant bien les côtés à l'aide d'une spatule.
   • Décorez le gâteau selon vos envies : fruits frais, petites étoiles de sucre, ou simplement tel quel pour laisser bébé s’amuser avec !

Conseils pour un Smash Cake réussi

• Ingrédients naturels : Utilisez des ingrédients naturels et évitez les colorants artificiels pour un gâteau plus sain pour bébé.
• Taille du gâteau : Un petit gâteau est idéal pour que bébé puisse le manipuler facilement et le "smasher" comme il l'entend.
• Décoration simple : Gardez la décoration simple pour éviter tout risque d'étouffement et laissez votre enfant explorer le gâteau en toute sécurité.
• Séance photo : Préparez votre appareil photo pour capturer ce moment amusant et mémorable !

Le smash cake est une façon amusante de célébrer le premier anniversaire de votre enfant. Non seulement il adorera s'amuser avec son propre gâteau, mais vous créerez également des souvenirs inoubliables de ce moment spécial. Alors, à vos fourneaux, et préparez-vous à voir bébé plonger dans son premier gâteau avec enthousiasme ! 🎂🎉

De quoi est fait un smash cake ?

Un smash cake est généralement composé d'ingrédients simples et naturels pour être adapté aux jeunes enfants. Les ingrédients de base incluent :

• Farine : Pour la structure du gâteau.
• Oeufs : Pour la texture et la consistance.
• Sucre ou substituts naturels (comme la compote de pommes ou le sirop d'érable) : Pour apporter une légère douceur.
• Huile ou beurre : Pour l'humidité et la saveur.
• Extrait de vanille : Pour le parfum.

Le glaçage est souvent fait à base de fromage frais (cream cheese) ou de crème fouettée pour une texture légère et crémeuse. Les colorants alimentaires naturels peuvent être utilisés pour donner une touche de couleur, mais les recettes pour bébés privilégient généralement des ingrédients simples et sains, sans trop de sucre ajouté ou d'additifs artificiels.

Combien de couches doit comporter un smash cake ?

Un smash cake peut comporter une ou deux couches, ce qui le rend suffisamment petit pour que le bébé puisse le manipuler facilement. Traditionnellement, un smash cake est plus petit qu'un gâteau d'anniversaire standard, généralement de 10 à 15 cm de diamètre.

• Une seule couche : Facile à préparer et parfait pour un écrasement sans encombre.
• Deux couches : Ajoute un peu plus de hauteur et de texture, offrant une apparence plus festive. Les deux couches sont souvent séparées par une fine couche de glaçage ou de crème pour un aspect plus gourmand.

Qu'est-ce qu'un gâteau au chocolat smash ?

Un gâteau au chocolat smash est simplement une version du smash cake aromatisée au chocolat. C'est une option délicieuse pour les amateurs de chocolat, et tout aussi amusante à écraser. Les ingrédients de base incluent :

• Farine
• Cacao en poudre : Pour la saveur chocolatée.
• Oeufs
• Sucre ou un substitut naturel
• Huile ou beurre
• Lait ou une alternative pour garder le gâteau moelleux
• Extrait de vanille

Le glaçage pour un gâteau au chocolat smash est souvent fait à base de fromage frais avec du cacao ajouté ou de la crème au chocolat. Comme pour le smash cake classique, l'objectif est de garder les ingrédients simples et adaptés à l'âge de l'enfant. Le gâteau au chocolat smash offre une expérience sensorielle riche, avec des saveurs et des textures que bébé adorera explorer