Les meilleures recettes de grand-mere du mois de Mai et Juin

Mai et juin sont des mois parfaits pour profiter de la fraîcheur des produits saisonniers et incorporer des touches de tradition grâce aux recettes de grand-mère. Voici quelques idées de recettes délicieuses et simples à réaliser, inspirées des savoirs ancestraux :

1. Salade de petits pois et menthe fraîche

Les petits pois sont à leur apogée au printemps. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 500 g de petits pois frais écossés
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 petit oignon nouveau, finement haché
• Huile d'olive, jus de citron, sel et poivre

Préparation : Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et rincez sous l'eau froide. Dans un saladier, mélangez les petits pois avec l'oignon nouveau, ajoutez la menthe hachée. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. C'est une salade rafraîchissante et croquante, parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement.

2. Tarte aux cerises

Les cerises sont abondantes en juin, et quoi de mieux qu'une tarte aux cerises à l'ancienne pour célébrer cette saison ?

• Pâte brisée (maison ou prête à l'emploi)
• 600 g de cerises dénoyautées
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Mélangez les cerises avec le sucre et la fécule de maïs, puis versez sur la pâte. Cuisez au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les cerises juteuses. Servez tiède ou froid, idéalement avec une boule de glace à la vanille.

3. Soupe froide de concombre et d'avocat

Une soupe froide est parfaite pour les chaudes journées de juin.

• 2 avocats mûrs
• 1 gros concombre
• Le jus de 2 citrons verts
• 1 gousse d'ail
• 250 ml de yogourt nature ou de crème fraîche
• Sel et poivre
• Eau froide ou bouillon léger

Préparation : Pelez et dénoyautez les avocats, pelez le concombre. Mettez tous les ingrédients dans un blender, ajoutez le yogourt ou la crème, l'ail, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l'eau ou du bouillon selon la consistance désirée. Servez bien frais avec une touche de menthe ou de coriandre fraîche.

Ces recettes non seulement célèbrent les produits de saison mais ramènent également un peu de la simplicité et de la chaleur des cuisines de nos grands-mères. Profitez de ces délices pour ajouter une note de nostalgie et de fraîcheur à vos repas de mai et juin