Aligot enceinte : peut-on en manger sans risque ?

L'aligot enceinte, plaisir ou interdit ?

L'aligot, c'est cette purée filante au fromage qui réchauffe le cœur. Une véritable caresse pour les papilles ! Mais quand on est enceinte, peut-on en manger sans risque ? Bonne question ! On décortique tout ensemble.

L'aligot, c'est quoi exactement ?

Un plat simple mais magique. De la purée de pommes de terre, de la crème, du beurre et surtout... du fromage filant ! Son secret ? La tomme fraîche, ce fromage qui donne toute son élasticité à l'aligot. Une véritable danse du fil entre la cuillère et l'assiette !

L'aligot est-il bon pour la santé ?

On ne va pas se mentir, c'est un plat riche. Beurre, crème, fromage... Ce n'est pas une salade verte !

L’aligot est un plat riche en calories, composé de purée de pommes de terre, de crème, de beurre et de fromage. Il apporte du calcium, des protéines et des lipides.  Mais il reste un plat copieux.

À consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée !Mais en petite portion, c'est un vrai bonheur et un bon apport en calcium. Le tout, c'est de l'accompagner d'une jolie assiette équilibrée.

Est-ce que l'aligot est pasteurisé ?

L'aligot lui-même n'est pas un produit pasteurisé. Mais le fromage qu'il contient peut l'être. La tomme fraîche, utilisée pour l'aligot, est généralement pasteurisée lorsqu'elle est vendue en grande surface. Cependant, certaines versions artisanales peuvent être faites avec du lait cru. Vérifiez l’étiquette avant de consommer l'aligot enceinte.

La tomme fraîche est-elle pasteurisée ?

En général, oui. La plupart des tommes fraîches vendues en magasin sont pasteurisées. Bonne nouvelle pour les futures mamans ! Mais si vous êtes dans une ferme ou une fromagerie artisanale, demandez avant de plonger la cuillère.

 Quel est le fromage utilisé dans l'aligot ?

Le fromage principal de l’aligot est la tomme fraîche de l’Aubrac. C’est un fromage non affiné, au goût doux et à la texture élastique, qui permet d’obtenir cet effet filant si caractéristique.

Quels sont les fromages qu'une femme enceinte ne peut pas manger ?

La liste est simple.

• Fromages au lait cru (camembert, roquefort, reblochon non pasteurisé)

• Fromages à pâte molle avec croûte fleurie (brie, coulommiers)

• Fromages à pâte persillée (bleu, gorgonzola)

Tout ça à cause de la listériose, une bactérie qu'il vaut mieux éviter enceinte. Mais bonne nouvelle, l'aligot ne rentre pas dans cette catégorie !

Alors, feu vert ou feu rouge pour l'aligot enceinte ?

Si la tomme est pasteurisée, feu vert ! Vous pouvez vous régaler sans stress. Le secret, c'est de vérifier l'étiquette et d'éviter la tomme fraîche au lait cru.

Un bon aligot bien chaud, un peu de salade, et le tour est joué !

Alors, qui en veut une belle assiette ?