Quand manger les 12 grains de raisin au Nouvel An ?

Vous avez préparé vos douze raisins ?

Alors attention au timing.

La tradition veut qu'on les mange à minuit pile.

Plus précisément, le soir du 31 décembre.

On mange un grain à chaque coup de cloche.

Douze coups. Douze raisins. Douze mois à venir.

En Espagne, ce rituel s'appelle les uvas de la suerte.

Autrement dit : les « raisins de la chance ».

Quand faut-il manger les 12 grains de raisin ?

Les 12 grains de raisin se mangent à minuit.

Ils accompagnent les douze coups annonçant la nouvelle année.

Pour le passage à 2027, ce sera donc :

dans la nuit du 31 décembre 2026 au 1er janvier 2027.

Le premier raisin se mange au premier coup.

Puis on poursuit jusqu'au douzième.

L'Office national espagnol du tourisme confirme cette tradition.

Les douze raisins sont avalés au rythme des cloches.

Faut-il manger les raisins avant ou après minuit ?

Ni avant, ni tranquillement après.

Le jeu consiste justement à suivre les cloches.

On commence lorsque sonne le premier coup de minuit.

Puis chaque son correspond à un nouveau raisin.

Vous avez donc quelques secondes pour tout terminer.

Facile sur le papier.

Un peu moins avec douze grains dans la bouche !

Pourquoi mange-t-on exactement 12 grains de raisin ?

Parce que chaque raisin représente symboliquement un mois.

Janvier pour le premier.

Février pour le deuxième.

Et ainsi de suite jusqu'à décembre.

Selon la tradition populaire, réussir les douze porterait chance.

L'année serait alors placée sous le signe de la prospérité.

Il s'agit évidemment d'une superstition festive.

Mais elle est devenue incontournable en Espagne.

Dans quel ordre manger les 12 raisins ?

Il n'existe pas de variété différente pour chaque mois.

Vous préparez simplement douze grains.

Puis vous les mangez dans l'ordre des sonneries.

Coup de cloche	Mois symbolisé
1	Janvier
2	Février
3	Mars
4	Avril
5	Mai
6	Juin
7	Juillet
8	Août
9	Septembre
10	Octobre
11	Novembre
12	Décembre

Cette correspondance reste avant tout symbolique.

L'idée centrale reste simplement douze raisins pour douze mois.

Attention aux quatre coups avant les douze cloches

Voilà le détail qui piège parfois les débutants.

Lors des retransmissions espagnoles, des sons précèdent minuit.

Ils ne correspondent pas encore aux douze raisins.

On attend les véritables douze campanadas.

C'est alors seulement que commence le petit marathon !

À Madrid, la référence nationale reste la Puerta del Sol.

Son horloge donne le rythme du passage à l'année suivante.

Les Espagnols suivent aussi les cloches à la télévision.

Où manger les 12 raisins en Espagne ?

Vous pouvez évidemment suivre la tradition chez vous.

C'est même ainsi que beaucoup de familles la vivent.

Mais un endroit est devenu mythique.

La Puerta del Sol, à Madrid.

Chaque 31 décembre, des milliers de personnes s'y réunissent.

Elles attendent les douze coups de l'horloge.

Puis tout le monde mange ses raisins ensemble.

Pour le réveillon 2026, l'événement est annoncé le 31 décembre.

Le rendez-vous culmine à minuit pile.

Peut-on manger les raisins devant la télévision ?

Oui, et c'est extrêmement courant.

Les douze coups sont retransmis à la télévision espagnole.

Les familles suivent alors le rythme depuis leur salon.

Chacun prépare ses raisins à l'avance.

Puis silence quelques secondes.

Et commence la course !

L'Office espagnol du tourisme décrit précisément cette habitude.

Quels raisins choisir pour le Nouvel An ?

Choisissez plutôt des grains petits et faciles à manger.

Les raisins sans pépins sont particulièrement pratiques.

Vous pouvez aussi retirer leur peau si nécessaire.

Le but reste de passer un bon moment.

Pas de transformer minuit en concours olympique !

Raisins frais ou raisins secs ?

Des raisins frais.

La tradition espagnole parle bien de douze grains de raisin.

Elle ne concerne pas les raisins secs.

Les sources touristiques officielles montrent également des raisins frais.

Ils sont préparés juste avant le passage à minuit.

Pourquoi cette tradition vient-elle d'Espagne ?

L'origine exacte possède plusieurs versions.

Une explication souvent racontée remonte au début du XXe siècle.

Une récolte particulièrement abondante aurait favorisé la coutume.

Des viticulteurs auraient encouragé la consommation de raisins.

Madrid Tourisme mentionne notamment l'année 1909.

Mais la tradition pourrait avoir des racines plus anciennes.

Voilà pourquoi mieux vaut parler de plusieurs hypothèses.

Une chose, elle, ne fait aucun doute.

Le rituel est aujourd'hui profondément associé au Nouvel An espagnol.

Que signifie un raisin acide ?

Voilà une petite superstition amusante.

Certaines personnes associent chaque raisin à son mois.

Un raisin très doux annoncerait alors un mois agréable.

Un raisin acide annoncerait quelques petites difficultés.

Mais cette interprétation relève du folklore.

Elle ne fait pas partie du principe essentiel du rituel.

Alors inutile de paniquer si avril est un peu amer !

Que se passe-t-il si on rate un raisin ?

Rien.

Votre année n'est pas condamnée pour autant.

Heureusement !

Selon la croyance populaire, réussir les douze porterait chance.

Mais il s'agit avant tout d'une tradition festive.

Le rire provoqué par les raisins récalcitrants fait partie du jeu.

Peut-on commencer à 23 h 59 ?

Préparez les raisins à 23 h 59.

Mais ne les mangez pas encore.

La tradition commence avec les sonneries de minuit.

Posez donc vos douze raisins devant vous.

Puis attendez tranquillement le premier vrai coup.

Combien de temps a-t-on pour manger les 12 raisins ?

Seulement le temps des douze coups.

Le rythme est donc assez soutenu.

C'est précisément ce qui rend la tradition amusante.

Vous devez manger un raisin par sonnerie.

Pas les douze d'un seul coup, évidemment.

Peut-on faire cette tradition en France ?

Bien sûr.

Vous n'avez pas besoin d'être en Espagne.

Préparez douze raisins par personne.

Trouvez une retransmission des cloches espagnoles.

Ou utilisez simplement votre propre compte à rebours.

À minuit, commencez au premier coup.

Et voilà votre réveillon devenu légèrement madrilène.

Comment préparer les raisins pour les enfants ?

Là, une vraie précaution s'impose.

Les raisins entiers peuvent provoquer un étouffement chez l'enfant.

Il ne faut donc pas reproduire le défi adulte.

Pour les jeunes enfants, adaptez complètement le rituel.

Coupez les raisins dans le sens de la longueur.

Et laissez-les manger tranquillement.

La tradition doit rester un jeu, jamais une course.

Peut-on remplacer les raisins ?

Vous pouvez évidemment inventer votre propre version.

Douze petits morceaux de fruits, par exemple.

Mais ce ne sera plus exactement la tradition espagnole.

Celle-ci repose précisément sur les douze raisins.

Que faire après les 12 raisins ?

Une fois le douzième avalé, l'année commence vraiment.

On trinque.

On s'embrasse.

On souhaite la bonne année.

En Espagne, les fêtes continuent souvent très tard.

Un verre de cava peut accompagner le toast.

Et là, plus besoin de courir après les secondes.

Les 12 raisins de la chance en 2026-2027

Pour le prochain réveillon, préparez-les le :

jeudi 31 décembre 2026.

À 23 h 59, placez vos douze raisins devant vous.

À minuit, attendez le premier coup.

Puis :

1 coup = 1 raisin.

Continuez jusqu'au douzième.

Vous serez alors officiellement en 2027.

FAQ : les 12 grains de raisin du Nouvel An

Quand manger les 12 grains de raisin ?

À minuit le soir du 31 décembre.

Mangez un raisin à chaque coup de cloche.

Quand manger les 12 raisins en 2026 ?

Dans la nuit du 31 décembre 2026.

Le rituel commence à minuit, vers le 1er janvier 2027.

Faut-il manger les raisins avant minuit ?

Non.

Ils doivent accompagner les douze coups de minuit.

Combien de raisins faut-il manger au Nouvel An ?

Exactement douze selon la tradition espagnole.

Ils représentent les douze mois de l'année.

Comment manger les 12 raisins ?

Un premier raisin au premier coup de cloche.

Puis un nouveau grain à chaque sonnerie suivante.

Pourquoi 12 grains de raisin à minuit ?

Parce qu'ils représentent symboliquement les douze mois.

Les manger à temps serait associé à la chance.

Les raisins doivent-ils être verts ?

La tradition ne repose pas sur une couleur obligatoire.

Les petits raisins faciles à manger restent plus pratiques.

Peut-on utiliser des raisins sans pépins ?

Oui.

C'est même beaucoup plus simple pour suivre les cloches.

Que signifie rater les 12 raisins ?

Dans la superstition, réussir est associé à la chance.

Mais rater un raisin n'annonce évidemment rien de réel.

Où cette tradition est-elle la plus célèbre ?

À la Puerta del Sol de Madrid.

Son horloge rythme les douze raisins du Nouvel An.

Comment appelle-t-on les 12 raisins en espagnol ?

On parle des doce uvas de la suerte.

Soit les « douze raisins de la chance ».

Cette tradition existe-t-elle seulement en Espagne ?

Elle est emblématique de l'Espagne.

Elle existe aussi dans plusieurs pays hispanophones.

Les pratiques peuvent toutefois varier selon les régions.

Le petit mémo à retenir

Vous voulez éviter de vous tromper à minuit ?

Retenez simplement ceci :

31 décembre.

Minuit pile.

Douze coups.

Douze raisins.

Un raisin par coup de cloche.

Et si vous terminez avec quelques secondes de retard ?

Souriez.

Vous venez quand même de commencer une nouvelle année.

Sources

• Office national espagnol du tourisme, Spain.info : tradition des douze raisins du réveillon.
• Madrid Tourisme : réveillon et campanadas de la Puerta del Sol.
• Spain.info : réveillon du 31 décembre 2026 à Madrid.

À propos de l'autrice

Camille Aubert explore les traditions et fêtes populaires.

Elle privilégie ici les sources touristiques espagnoles officielles.

Article vérifié et actualisé en septembre 2026.

Disclaimer

Cette tradition relève d'une coutume populaire et festive.

Elle ne garantit évidemment ni chance ni prospérité.

Pour les jeunes enfants, évitez les raisins entiers.