Connaissez-vous la recette québécoise de muffins aux bleuets avoine?

Voici une recette de muffins aux bleuets et à l'avoine, une option saine et délicieuse pour le petit-déjeuner ou une collation typiquement québécoise.

Avec évidemment du sirop d'érable!

Connaissez-vous la recette québécoise de muffins aux bleuets au lait d'avoine?

Ces muffins contiennent de l'avoine pour une touche nutritive et des bleuets pour une saveur fruitée.

Ingrédients pour les Muffins aux Bleuets et à l'Avoine

• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine (avoine à cuisson rapide)
• 1 tasse de farine d'avoine complète
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1/4 tasse de miel ou sirop d'érable
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 œufs
• 1 tasse de lait d'amande ou de lait de votre choix
• 1 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des moules en papier.

2. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine d'avoine complète, la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, mélangez les bananes écrasées, le miel (ou sirop d'érable), la compote de pommes, l'extrait de vanille, les œufs et le lait.

4. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien incorporée.

5. Délicatement, pliez les bleuets dans la pâte.

6. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins.

7. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

8. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Ces muffins aux bleuets et à l'avoine sont riches en fibres, en antioxydants et en saveur.

Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation saine.

Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des noix hachées ou des graines de chia pour une texture supplémentaire.

Enjoy!

C'est quoi les bleuets?

Les bleuets, également connus sous le nom de myrtilles, sont de petites baies de couleur bleu foncé à pourpre qui poussent sur des arbustes du genre Vaccinium.

Il existe différentes espèces de bleuets, mais les espèces les plus couramment consommées sont Vaccinium corymbosum, connue sous le nom de bleuet à grappes, et Vaccinium angustifolium, connue sous le nom de bleuet nain.

Les bleuets sont riches en nutriments et sont souvent considérés comme des superaliments en raison de leur teneur élevée en antioxydants, en vitamines C et K, en fibres et en divers autres composés bénéfiques pour la santé. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait une option saine pour ajouter des fruits à votre alimentation. Les bleuets sont souvent consommés frais, mais ils peuvent également être utilisés dans la préparation de divers plats, notamment les muffins, les smoothies, les yaourts et les salades

Quels sont les bienfaits pour la santé de la recette de muffins bleuet à l'avoine? 

La recette de muffins aux bleuets et à l'avoine santé peut offrir plusieurs bienfaits en raison des ingrédients utilisés. Voici quelques avantages potentiels :

1. Les bleuets sont riches en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

2.  L'avoine est une excellente source de fibres, ce qui peut favoriser la santé digestive, réguler le taux de sucre dans le sang et aider à maintenir un poids santé.

3. Les ingrédients tels que la farine d'avoine peuvent fournir des vitamines B, des minéraux tels que le fer et le magnésium, contribuant ainsi à la santé générale.

4. En raison de la présence d'avoine, la recette peut avoir un impact plus modéré sur la glycémie par rapport aux muffins traditionnels riches en sucre et en farine raffinée.

5.  Les glucides complexes provenant de l'avoine peuvent fournir une libération d'énergie plus soutenue, ce qui peut contribuer à maintenir un niveau d'énergie stable sur une plus longue période.

6.  Si la recette est élaborée avec des alternatives plus saines ou une quantité réduite de sucre, cela peut contribuer à réduire l'apport en sucres ajoutés, bénéfique pour la santé générale.

Les bienfaits dépendent de la manière dont la recette est préparée.

Si elle est faite avec des ingrédients entiers et sains, elle peut constituer une option nutritive et délicieuse.

Attention! L'ajout excessif de sucre, de matières grasses saturées ou d'autres ingrédients moins sains pourrait diminuer ces avantages...Prudence!