Recette de cookies sans gluten : faciles, gourmands et irrésistibles

Vous avez envie de cookies, mais sans gluten ? On vous comprend. Les cookies, c’est la douceur ultime. Croquant dehors, moelleux dedans, un véritable petit bonheur à chaque bouchée. Et sans gluten, c’est tout �0e0 fait possible, promis juré !

C'est quoi sans gluten ?

Sans gluten, c’est simplement sans cette protéine qu’on trouve dans certaines céréales comme le blé, le seigle et l’orge. Cela signifie des plats faits avec d'autres farines et des ingédients adaptés.

Quels sont les 3 aliments interdits dans le régime sans gluten ?

• Blé : il est partout ! Pains, pâtes, gâteaux.

• Seigle : souvent utilisé dans certains pains et biscuits.

• Orge : présent dans la bière et certaines soupes.

C'est quoi le gluten exactement ?

Le gluten, c’est une protéine. Il donne du liant et de l’élasticité aux pâtes. C’est ce qui rend le pain moelleux et les gâteaux gonflés. Mais pour certaines personnes, il peut provoquer des problèmes digestifs.

Quelle nourriture est sans gluten ?

Beaucoup d'aliments le sont naturellement !

• Fruits et légumes : tous sans exception.

• Viandes et poissons : non transformés, c'est sans souci.

• Féculents : riz, pommes de terre, maïs.

• Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots.

Pourquoi des cookies sans gluten ?

Parfois, c’est une question de santé. Parfois, c’est juste par curiosité. Le gluten, c’est cette protéine qui se cache dans le blé, le seigle et l’orge. Mais vous savez quoi ? On peut s’en passer.

Des cookies sans gluten, c’est un peu comme un tour de magie. Pas d’ingrédients compliqués, juste des alternatives simples. Farine de riz, d’amande ou même de pois chiches. On varie, on s’amuse !

Les bases pour des cookies réussis

Bon, pour commencer, il faut quelques ingrédients clés.

• Farine sans gluten : riz, amande, coco... au choix !

• Fécule : maïs, pomme de terre ou tapioca pour l’élasticité.

• Liant : oeufs, compote ou graines de lin.

• Sucre : classique, de coco ou même du sirop d'érable.

• Matière grasse : beurre, huile de coco ou margarine.

• Extras : chocolat, noix, noisettes... soyez créatif !

Facile, non ?

Recette facile de cookies sans gluten

Allez, on passe à la pratique. Voici une recette rapide et efficace.

Ingrédients :

• 150 g de farine de riz

• 50 g de fécule de maïs

• 100 g de sucre roux

• 1 oeuf ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau (pour la version vegan)

• 100 g de beurre ou huile de coco fondue

• 1 cuillère à café de levure sans gluten

• 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez la farine, la fécule, la levure et le sucre.

3. Ajoutez l’oeuf (ou le mélange graines de lin/eau) et le beurre fondu.

4. Incorporez les pépites de chocolat.

5. Formez des petites boules, aplatissez-les doucement.

6. Enfournez 10 à 12 minutes.

Et voilà, des cookies dorés, parfumés, irrésistibles. L’odeur emplit la cuisine... Vous salivez déjà, non ?

Les astuces qui changent tout

• Petit repos : laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo.

• Crousti-moelleux : un peu plus de sucre roux pour une texture de rêve.

• Extra gourmands : ajoutez une pincée de sel sur le dessus avant cuisson.

C’est fou comme un détail change tout.

Des variantes pour tous les goûts

Envie de changer ? Quelques idées sympas :

• Cookies amande et canneberge : doux et acidulés.

• Choco-noisette : un goût qui rappelle la pâte à tartiner.

• Noix de coco et chocolat blanc : exotique et délicat.

Qui a dit que sans gluten, c’était triste ?

Pourquoi les cookies sans gluten, c’est top ?

Ils sont plus légers, digestes, et surprennent souvent par leur texture. Les enfants adorent, les adultes en redemandent. Et vous, vous êtes le héros qui a fait ces merveilles.

Alors, prêts à vous lancer ? Sortez les spatules, il est temps de régaler la maison.

Des cookies sans gluten, c’est comme une caresse pour les papilles. Simple, rapide et tellement bon !