Cynorhodon recette de grand-mère

Les cynorrhodons sont les fruits de l'églantier, également connus sous le nom de rosier sauvage.

La recette de grand-mère pour cuisiner les fruits de cynorrhodons

Ils sont riches en vitamine C et peuvent être utilisés pour préparer diverses recettes. Voici une recette de grand-mère pour préparer de la gelée de cynorrhodon :

Ingrédients :

• 1 kg de cynorrhodons
• 1 litre d'eau
• 1 citron (pour son jus)
• 500 g de sucre

Instructions :

1. Commencez par récolter des cynorrhodons mûrs. Assurez-vous qu'ils sont bien rouges et que leurs poils irritants ont été retirés.

2. Lavez soigneusement les cynorrhodons à l'eau froide.

3. Dans une grande casserole, mettez les cynorrhodons et ajoutez 1 litre d'eau.

4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les cynorrhodons soient bien tendres.

5. Retirez du feu et laissez refroidir.

6. Une fois refroidi, égouttez le mélange à travers un tamis pour récupérer le jus.

7. Ajoutez le jus de citron au liquide obtenu.

8. Mesurez la quantité de liquide et ajoutez la même quantité de sucre. Par exemple, si vous obtenez 500 ml de liquide, ajoutez 500 g de sucre.

9. Remettez le liquide et le sucre dans la casserole et portez à ébullition. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de gelée (cela peut prendre environ 15-20 minutes).

10. Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés et scellez-les.

11. Laissez refroidir complètement, puis conservez vos pots de gelée de cynorrhodon dans un endroit frais et sombre.

Avec quoi cuisiner les fruits de cynorrhodons?

La gelée de cynorrhodon est délicieuse sur du pain, des toasts, des biscuits ou même pour accompagner des plats de viande. Elle est également riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait une excellente option pour renforcer votre système immunitaire

C'est quoi les cynorrhodons?

Les cynorrhodons sont les fruits du rosier sauvage, également connus sous le nom d'églantier (Rosa canina). Ce sont de petits fruits rouges ou orange qui ressemblent à de petites baies. Les cynorrhodons sont comestibles et ont été utilisés à des fins culinaires et médicinales depuis des siècles en raison de leur teneur élevée en vitamine C et en antioxydants.

Pour savoir si les cynorrhodons sont comestibles, suivez ces directives :

1. Identification correcte : assurez-vous que ce que vous cueillez est bien des cynorrhodons. Ils sont généralement petits, de forme arrondie à ovale et de couleur rouge ou orange. Évitez de consommer des baies de couleur inconnue ou des fruits qui ne correspondent pas à cette description.

2. Cueillette dans un environnement non pollué : récoltez des cynorrhodons dans des zones non polluées, de préférence loin des routes fréquentées ou des zones industrielles.

3. État de maturité : les cynorrhodons sont comestibles lorsqu'ils sont mûrs. Ils sont généralement prêts à être récoltés à la fin de l'été ou au début de l'automne. Ils devraient être fermes, de couleur vive et sans signes de moisissure.

4. Élimination des poils irritants : les cynorrhodons ont souvent des poils irritants à l'intérieur. Avant de les consommer, assurez-vous de les couper en deux et d'en retirer les pépins et les poils.

5. Préparation adéquate : les cynorrhodons peuvent être utilisés pour préparer de la gelée, de la compote, de la tisane, ou même séchés pour faire du thé ou des poudres. Ils peuvent également être ajoutés à des recettes de confitures ou de desserts.

Les cynorrhons sont-ils comestibles?

Les cynorrhodons sont non seulement comestibles, mais ils sont également nutritifs et offrent des bienfaits pour la santé en raison de leur teneur en vitamine C.

Cependant, faites preuve de prudence lors de la cueillette et de la préparation, car les poils irritants à l'intérieur peuvent causer des démangeaisons et de l'inconfort s'ils ne sont pas correctement

La recette pour préparer une tisane de cynorrhodons

Tisane de Cynorrhodon

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de cynorrhodons séchés (ou 4-5 fruits frais)
• 1 tasse d'eau bouillante
• Miel (facultatif, pour sucrer)

Instructions :

1. Si vous utilisez des cynorrhodons frais, assurez-vous de les laver et de retirer les poils irritants.

2. Si vous utilisez des cynorrhodons séchés, placez-les dans un bol et ajoutez de l'eau chaude pour les réhydrater pendant 10 à 15 minutes.

3. Une fois les cynorrhodons prêts, égouttez-les et retirez les pépins s'ils ne l'ont pas déjà été.

4. Placez les cynorrhodons dans une tasse.

5. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les cynorrhodons dans la tasse.

6. Couvrez la tasse et laissez infuser pendant environ 10 à 15 minutes.

7. Retirez les cynorrhodons ou les morceaux de cynorrhodons de la tisane.

8. Si vous le souhaitez, ajoutez du miel pour sucrer la tisane, en fonction de vos préférences.

9. Remuez bien et dégustez votre tisane de cynorrhodon. Elle est riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait une boisson saine et délicieuse.

Les cynorrhodons peuvent également être utilisés pour préparer des confitures, des compotes, des infusions, et même des poudres de cynorrhodon séchées pour des préparations culinaires diverses.

Quels sont les bienfaits des tisanes de cynorrhon?

tisane de cynorrhodon offre de nombreux bienfaits pour la santé en raison de sa richesse en vitamine C, en antioxydants et en autres nutriments. Voici quelques-uns des avantages potentiels de la tisane de cynorrhodon :

1. Source de vitamine C : le cynorrhodon est l'une des meilleures sources naturelles de vitamine C, ce qui renforce le système immunitaire, favorise la santé de la peau et stimule la cicatrisation.

2. Antioxydants : les cynorrhodons contiennent des antioxydants, notamment des polyphénols, qui combattent les radicaux libres dans le corps, aidant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et certaines maladies.

3. Soutien immunitaire : la vitamine C et d'autres composés présents dans le cynorrhodon renforcent le système immunitaire, ce qui peut aider à prévenir les infections.

4. Bienfait pour la peau : les antioxydants et la vitamine C dans la tisane de cynorrhodon contribuent à maintenir la santé de la peau et à améliorer son apparence.

5. Effet anti-inflammatoire : certaines études suggèrent que les extraits de cynorrhodon ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et les symptômes de l'arthrite.

6. Bienfait cardiovasculaire : les antioxydants et les composés du cynorrhodon peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en favorisant la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

7. Soutien digestif : la tisane de cynorrhodon peut être bénéfique pour la digestion en raison de ses propriétés astringentes.

8. Réduction du cholestérol : certaines études indiquent que la consommation régulière de cynorrhodon pourrait aider à réduire le taux de cholestérol.

9. Énergie et vitalité : en raison de sa teneur en vitamine C et de ses propriétés stimulantes, la tisane de cynorrhodon peut aider à augmenter l'énergie et la vitalité.

10. Hydratation et rafraîchissement : la tisane de cynorrhodon est également une boisson hydratante et rafraîchissante, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées.

La recette de compote de cynorrhodon :

Ingrédients :

• 2 tasses de cynorrhodons fraîchement cueillis
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 de tasse de sucre (ajustez selon vos préférences)
• Jus d'un demi-citron (facultatif, pour équilibrer la saveur)

Instructions :

1. Commencez par laver soigneusement les cynorrhodons à l'eau froide. Assurez-vous d'enlever tout résidu de poils irritants.

2. Coupez les extrémités des cynorrhodons et divisez-les en deux pour retirer les pépins.

3. Dans une casserole, ajoutez les cynorrhodons, l'eau et le sucre.

4. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-30 minutes. Les cynorrhodons devraient devenir tendres et se décomposer.

5. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron pour équilibrer la saveur et donner à la compote une touche d'acidité.

6. Retirez du feu et laissez refroidir.

7. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la compote en purée lisse. Si vous préférez une compote avec une texture plus rustique, vous pouvez sauter cette étape.

8. Goûtez la compote et ajoutez plus de sucre si nécessaire pour obtenir la douceur désirée.

9. Une fois la compote refroidie, transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur.

La compote de cynorrhodon peut être dégustée comme une garniture pour des desserts, un accompagnement pour des plats de viande ou de volaille, ou même simplement sur du pain ou des crêpes. Elle est riche en vitamine C et apporte une saveur unique à vos repas.

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