Pain perdu : la vraie recette de ma grand-mere
Le pain perdu est un plat classique et délicieux.
La recette traditionnelle du pain perdu de ma grand-mère
Voici une recette de pain perdu à l'ancienne, similaire à celle de nombreuses grand-mères :
Recette de Pain Perdu à l'Ancienne :
Ingrédients :
- 4 tranches de pain rassis
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait (25 cl de lait)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
- Sirop d'érable ou confiture (pour servir, facultatif)
Instructions :
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Dans un bol, battez les œufs, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
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Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'elles sont bien imprégnées.
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Dans une poêle, faites fondre une petite quantité de beurre à feu moyen.
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Faites cuire les tranches de pain imbibées d'œuf dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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Retirez les tranches de pain perdu de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
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Servez chaud, saupoudré de sucre glace et avec du sirop d'érable ou de la confiture, si vous le souhaitez
Pourquoi le pain perdu est perdu ?
Le terme "pain perdu" provient du fait que ce plat est traditionnellement préparé en utilisant du pain rassis qui serait autrement "perdu" ou jeté. Au lieu de gaspiller du pain rassis, les gens ont eu l'idée de le réutiliser en le trempant dans un mélange d'œufs, de lait et d'autres ingrédients, puis en le faisant frire pour créer un délicieux plat.
Qui a inventé le pain perdu ?
L'origine du pain perdu n'est pas totalement claire, mais il existe dans de nombreuses cultures à travers le monde sous différentes formes. Il est parfois associé à la France, où il est connu sous le nom de "pain perdu," mais il est également populaire dans d'autres pays et régions du monde, comme les États-Unis, où il est appelé "French toast, avec cuisson de chaque côté.
Comme la plupart des recettes les plus populaires (pizza, paella, chorba, couscous, fondue, pain perdu) on part des ingrédients pas chers, des familles pauvres, pour faire els meilleurs plats traditionnels!
Peut-on faire un pain perdu moelleux facile avec de la baguette?
La version française traditionnelle du pain perdu est souvent faite avec de la pain large, mais il peut être préparé avec n'importe quel type de pain, en général plutôt des toasts.
Mais sa version française comprend évidemment le pain perdu à la baguette.
Peut-on faire un gâteau gourmand de pain perdu au four?
Oui, vous pouvez également préparer une version de pain perdu au four, parfois appelée "casserole de pain perdu." Pour cela, vous pouvez disposer les tranches de pain dans un plat allant au four, les arroser du mélange d'œufs et de lait, et cuire le tout au four jusqu'à ce que le pain soit doré et que le mélange soit pris. Cela crée un pain perdu moelleux et gourmand au four, parfois agrémenté de garnitures telles que des fruits, de la cannelle ou du sucre.
La délicieuse recette du pain perdu des chefs
Les chefs peuvent ajouter des touches créatives au pain perdu en utilisant des ingrédients inhabituels. Voici une variante :
- Utilisez du pain brioche à la place du pain classique pour une texture plus riche.
- Garnissez le pain perdu de fruits frais, de crème fouettée, de noix hachées, de chocolat fondu ou de coulis de fruits pour une présentation élégante.
N'oubliez pas que le pain perdu est un plat polyvalent, et vous pouvez personnaliser la recette en fonction de vos préférences.
C'est un excellent moyen d'utiliser du pain rassis et de créer un petit déjeuner ou un dessert délicieux.