Crêpes healthy

Les crêpes saines sont une option délicieuse pour un petit déjeuner ou un goûter nutritif.

Quelle recette de crêpes healthy?

Voici une recette de belles crêpes saines à base d'ingrédients simples et bons pour la santé :

Ingrédients pour des crêpes légères de petit-déjeuner:

  • 1 tasse de farine complète de blé entier (ou de farine d'avoine pour une option sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de sucre non raffiné (ou de sucre d'érable, de miel ou de sirop d'érable)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait d'amande (ou de tout autre lait végétal)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de coco fondue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger (facultatif)

Instructions pour faire des crêpes sans beurre faibles calories:

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

  2. Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait d'amande, l'huile d'olive (ou de coco) et l'extrait de vanille (si vous le souhaitez).

  3. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter de durcir les crêpes.

  4. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité d'huile pour éviter que les crêpes ne collent.

  5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former chaque crêpe. Étalez la pâte légèrement pour obtenir une crêpe fine et uniforme.

  6. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface de la crêpe (après environ 2 minutes), retournez-la et faites cuire l'autre côté pendant environ 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  7. Répétez le processus avec le reste de la pâte.

  8. Servez vos crêpes super saines avec des garnitures de votre choix, comme des fruits frais (bananes, fraises, myrtilles, etc.), du yaourt grec, du miel, du sirop d'agave ou sirop d'érable pur ou du beurre d'amande.

  • Cette recette de crêpes healthy vous permet de savourer un petit déjeuner ou un goûter délicieux sans compromettre votre santé.
  • Vous pouvez également personnaliser ces crêpes en ajoutant des ingrédients comme des pépites de chocolat noir ou des noix hachées pour un petit plus de saveur.

crepe healthy sans sucre salée

La recette des crêpes healthy sans sucre salées

Voici une recette de crêpes healthy salées sans sucre ajouté :

Ingrédients flocons d'avoine`+ lait d'amande:

  • 1 tasse de farine d'épeautre complète, 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 tasse de lait d'amande (ou 100 ml un autre lait végétal)
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile de votre choix)

Instructions pour faire des crêpes légères avec garniture:

  1. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine et la farine d'épeautre complète avec le sel.

  2. Ajoutez les œufs et mélangez bien.

  3. Incorporer progressivement le lait d'amande tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.

  4. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à crêpes homogène.

  5. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.

  6. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, versez une petite louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe fine.

  7. Faites cuire la crêpe des deux côtés 3/4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  8. Répétez le processus avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.

Astuces :

  • Vous pouvez ajouter des idées d'herbes fraîches (ciboulette, persil, etc.) ou des arômes (une pincée de fleur d'oranger, arôme de vanille, jus de citron) à la pâte pour plus de saveur.
  • Garnissez vos crêpes salées avec des légumes sautés, du fromage de chèvre, du jambon, du saumon fumé, ou tout autre ingrédient de votre choix.

Cette recette de bonnes crêpes légères sans sucre est une option saine et polyvalente pour un repas équilibré, ajoutez des ingrédients selon votre imagination (et votre frigo!) et limiter les matières grasses au maximum.

Que peut-on mettre comme farines dans les différentes pâtes à crêpes healthy?

crepe sans gluten

Les crêpes healthy peuvent être préparées pour la Chandeleur avec une variété de farines alternatives pour augmenter leur valeur nutritionnelle. Voici quelques options de farines que vous pouvez utiliser dans les pâtes à crêpes légères :

  1. Farine d'avoine : elle est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un choix sain. Vous pouvez utiliser de la farine d'avoine certifiée sans gluten si nécessaire.

  2. Farine de sarrasin : elle est sans gluten et possède un goût distinct. La farine de sarrasin est également riche en protéines et en fibres.

  3. Farine de coco : cette farine a une saveur de noix de coco et est naturellement sans gluten. Elle est également riche en fibres.

  4. Farine de blé entier : si vous ne suivez pas un régime sans gluten, la farine de blé entier peut être une option plus dense en nutriments par rapport à la farine blanche.

  5. Farine d'amande : elle est riche en graisses saines et en protéines. La farine d'amande peut ajouter une texture moelleuse aux crêpes.

  6. Farine de pois chiche : cette farine est une bonne source de protéines végétales et de fibres. Elle peut avoir une saveur légèrement différente, mais elle fonctionne bien dans les crêpes salées.

  7. Farine de patate douce : riche en nutriments et en antioxydants, la farine de patate douce peut être une option pour des crêpes légèrement sucrées.

  8. Farine de quinoa : elle est riche en protéines et en fibres, et peut être une alternative sans gluten.

  9. Farine de riz complet : cette farine sans gluten peut être utilisée pour des crêpes plus légères.

L'utilisation de différentes farines peut donner une variété de saveurs et de textures à vos crêpes.Le parfait brunch vegan!

Quelles recettes de belles crêpes sans gluten ?

Ingrédients :

  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 400 ml de lait (ou une alternative sans lactose)

Instructions :

  1. Dans un bol, mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique, et le sel.
  2. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  3. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
  5. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.

crepes banane chocolat

Quelle recette de crêpes banana chocolat?

Ingrédients :

  • 2 bananes mûres
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour la cuisson

Instructions :

  1. Écrasez les bananes dans un bol.
  2. Ajoutez les œufs, le cacao en poudre, la levure chimique, et le sel. Mélangez bien.
  3. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.

Pour la Chandeleur, mieux vaut la farine avoine ou la farine de coco pour faire des crêpes?

  • La farine d'avoine est souvent préférée pour des crêpes légères et moelleuses.
  • La farine de coco peut être utilisée pour une option sans gluten et donne une saveur légèrement sucrée, mais elle absorbe plus de liquide, donc ajustez la quantité de liquide en conséquence.

Comment faire des crêpes avec protéines sans oeuf? 

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de lait (ou alternative sans lactose)
  • 1 cuillère à soupe de protéine en poudre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de compote de pommes (comme substitut de l'œuf)
  • 1 pincée de sel

Instructions :

  1. Mélangez la farine, la protéine en poudre, la levure chimique, et le sel.
  2. Ajoutez le lait, le vinaigre de cidre, et la compote de pommes. Mélangez bien.
  3. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.

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