La meilleure recette du gâteau de Savoie de notre grand-mère

On le sait, le gâteau de Savoie peut être bourratif...

Alors, nous avons travaillé à l'alléger et à en faire un gâteau raffiné.

Voici une recette classique de gâteau de Savoie, inspirée de la tradition des grand-mères.

La meilleure recette du gâteau de Savoie de notre grand-mère

Ingrédients :

• 6 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• Zeste d'un citron (facultatif)
• Sucre glace pour la finition (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de citron si vous le souhaitez.

4. Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en continuant de mélanger.

5. Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la préparation à base de jaunes d'œufs et de farine. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté du gâteau.

7. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

8. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

10. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

Ce gâteau de Savoie est délicieusement léger et peut être dégusté tel quel ou accompagné de fruits frais!

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