Kemia de Shabbat et traditions : Plats, électricité et rituels !

Le vendredi soir, la maison se transforme. Une ambiance unique s’installe. Lumière douce, parfum envoûtant, rires qui fusent. Shabbat arrive !

Et qui dit Shabbat dit… bouffe ! Mais pas n’importe laquelle. Une table garnie, des saveurs qui réchauffent l’âme. Et surtout, la fameuse Kemia !

Kemia de Shabbat, l’entrée en matière parfaite

La Kemia, c’est la mise en bouche avant le festin. Un assortiment de petites merveilles à grignoter. Un peu comme les tapas, mais en version Shabbat. Tu vois l’idée ?

Des olives, des pois chiches épicés, des carottes au cumin, des fèves fondantes… Tout y passe ! Chaque bouchée raconte une histoire, un souvenir, une tradition.

Et entre nous, c’est un piège délicieux. On picore, on se régale… et bim, plus de place pour la suite ! Mais impossible d’y résister.

Recettes de Kemia à essayer

1. Carottes au cumin

Ingrédients 

• 4 carottes

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• Jus d’un citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

Préparation 

1. Épluche et coupe les carottes en rondelles.

2. Fais-les cuire à la vapeur jusqu’à tendreté.

3. Dans un saladier, mélange l’ail haché, le cumin, le jus de citron et l’huile d’olive.

4. Ajoute les carottes et mélange bien. Laisse mariner une heure avant de servir.

2. Pois chiches épicés

Ingrédients 

• 1 boîte de pois chiches égouttés

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de piment doux

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel

Préparation 

1. Dans un bol, mélange les pois chiches avec les épices et l’huile d’olive.

2. Fais-les griller au four à 180°C pendant 20 minutes.

3. Laisse refroidir et déguste !

3. Salade de fèves citronnées

Ingrédients 

• 200g de fèves

• Jus d’un citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail hachée

• Sel et poivre

Préparation 

1. Fais cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

2. Égoutte et retire la peau si nécessaire.

3. Mélange avec le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive.

4. Assaisonne et laisse reposer avant de servir.

L’origine de la Kemia

La Kemia vient principalement des traditions juives d’Afrique du Nord. Elle est intimement liée aux repas festifs et conviviaux. Inspirée des mezze méditerranéens, elle est devenue un incontournable des tables séfarades.

Dans les familles juives algériennes, tunisiennes et marocaines, la Kemia accompagnait souvent l’apéritif, servie avec un verre d’anisette ou de boukha. Elle a évolué pour devenir un élément central du repas de Shabbat, ouvrant l’appétit et mettant tout le monde dans l’ambiance.

Aujourd’hui, chaque famille a ses recettes fétiches, transmises de génération en génération. Un mélange de saveurs, d’épices et de souvenirs.

Pourquoi pas d’électricité à Shabbat ?

Bonne question ! Pas de lumière qu’on allume, pas de téléphone, pas de Netflix. Mais pourquoi ?

Parce que Shabbat, c’est une pause. Un vrai break. On débranche, on ralentit, on profite. Comme une retraite spirituelle, mais à la maison.

C’est aussi une question de respect des commandements. L’électricité, c’est une forme de création. Or, à Shabbat, on arrête de "créer". On vit juste l’instant.

Alors oui, pas de micro-ondes, pas de café à la machine. Mais en échange ? Des discussions vraies, des rires sans interruption, une sérénité rare.

Le plat traditionnel du Shabbat...le roi le Choulent !

Attention, chef-d’œuvre culinaire en vue ! Le Choulent, c’est LE plat emblématique du Shabbat.

Un ragoût mijoté pendant des heures. Un plat lent, patient, qui absorbe toutes les saveurs. Imagine : viande fondante, pommes de terre confites, haricots fondus, épices profondes… Un vrai câlin pour l’estomac.

Pourquoi ce plat ? Parce qu’il cuit tout seul, sans intervention. On le prépare avant Shabbat et on le laisse mijoter doucement. Magique, non ?

Et selon les origines, les recettes varient. En Afrique du Nord, on parle de Dafina. Avec des œufs bruns, des pois chiches et une touche sucrée. En Europe de l’Est, c’est plus rustique, plus consistant. Mais toujours délicieux !

Shabbat, un moment à savourer

Que ce soit avec une Kemia gourmande, un Choulent fumant ou une soirée sans écrans, Shabbat a ce petit truc en plus.

Un retour à l’essentiel. Une bulle de chaleur et de convivialité. Une fête où le temps s’arrête, juste pour savourer la vie.