La recette de la bombe à l'ail du Tarn
La "bombe à l'ail" est une spécialité culinaire du Tarn, une région située dans le sud-ouest de la France.
Quelle est la recette de la bombe à l'ail du Tarn?
Il s'agit d'une recette à base d'ail confit, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. Voici une recette simple pour préparer une bombe à l'ail :
Ingrédients de la bombe à l'ail du Tarn
- 1 tête d'ail
- Huile d'olive extra vierge
- Herbes aromatiques (thym, romarin, origan, etc.)
- Sel et poivre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez le haut de la tête d'ail pour révéler les gousses individuelles.
3. Placez la tête d'ail sur une feuille de papier aluminium et arrosez-la généreusement d'huile d'olive.
4. Saupoudrez d'herbes aromatiques, de sel et de poivre selon votre goût.
5. Enveloppez la tête d'ail dans la feuille de papier aluminium pour former une petite pochette.
6. Placez la pochette d'ail sur une plaque de cuisson et enfournez-la pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les gousses d'ail soient tendres et légèrement dorées.
7. Retirez la pochette d'ail du four et laissez-la refroidir légèrement.
8. Une fois refroidie, pressez doucement chaque gousse d'ail pour en extraire la pulpe fondante.
9. Transférez la pulpe d'ail dans un bocal en verre propre et couvrez-la d'huile d'olive supplémentaire pour la conserver.
10. Fermez hermétiquement le bocal et conservez la bombe à l'ail au réfrigérateur.
La bombe à l'ail ainsi préparée peut être utilisée pour parfumer et agrémenter une grande variété de plats, tels que les pâtes, les pizzas, les viandes grillées, les salades et bien plus encore. Elle ajoute une touche de saveur délicieuse à n'importe quel repas !
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