La recette du Molly cake de Cyril Lignac

Aujourd’hui, on parle d’un gâteau qui fait l’unanimité : le Molly Cake. Et pas n’importe lequel, celui de Cyril Lignac ! Imaginez un nuage, tout moelleux, qui fond dans la bouche. Ça vous tente ? Allez, enfilez votre tablier, on s’y met ensemble !

Mais, c’est quoi exactement le Molly Cake ?

Le Molly Cake, c’est un peu comme un cousin du sponge cake. Mais en bien mieux ! Pourquoi ? Parce qu’il est ultra léger, hyper moelleux et surtout... sans beurre ! Oui, vous avez bien entendu. À la place, on y met de la crème fouettée. Et c’est ça qui fait toute la différence. On dirait presque qu’on croque dans un bout de nuage.

Cyril Lignac l’a popularisé dans ses émissions, et depuis, il est devenu incontournable. Que ce soit pour un gâteau d’anniversaire ou juste pour se faire plaisir, il passe toujours bien.

Les ingrédients : du simple, mais efficace

Pour faire ce fameux Molly Cake, pas besoin de mille et un ingrédients. Tout se trouve dans votre cuisine, ou presque. C’est ça qu’on aime : du simple, du bon, et ça marche à tous les coups.

Voici ce qu’il vous faut :

• 250 g de farine (celle qui traîne dans le placard)
• 250 g de sucre (oui, ça fait un peu beaucoup, mais c’est pour la bonne cause)
• 3 œufs (on en a toujours sous la main, non ?)
• 250 g de crème liquide entière (le secret du moelleux)
• 1 sachet de levure chimique (pour que ça gonfle bien)
• Un peu de vanille (optionnel, mais c’est toujours sympa)

La préparation : simple comme bonjour

Le Molly Cake, c’est pas le genre de gâteau qui va vous prendre la tête. Même si vous n’êtes pas un pro de la pâtisserie, ça roule tout seul.

1. On prépare le terrain. D’abord, préchauffez le four à 160°C. Comme ça, il est prêt quand vous l’êtes. Ensuite, beurrez et farinez un moule. Sinon, votre Molly Cake risque de rester coincé… et ça, c’est pas fun.

2. On fouette, on fouette ! Prenez vos œufs et votre sucre. Dans un bol, fouettez-les ensemble jusqu’à ce que ça devienne bien mousseux. Un peu comme un cocktail, mais sans l’alcool ! On veut que ça prenne de l’air, pour que le gâteau soit léger comme l’air.

3. On ajoute la farine et la levure. Petit à petit, hein. Sinon, vous allez vous retrouver avec un nuage de farine dans toute la cuisine. Et là, ça devient un peu moins drôle.

4. Le secret du Molly Cake : la crème fouettée. Battez la crème liquide en chantilly bien ferme. Vous voyez la texture des nuages dans le ciel ? C’est un peu ça qu’on cherche. Une fois que c’est prêt, on l’incorpore délicatement à la pâte.

5. Hop, au four ! Versez la pâte dans le moule, puis enfournez pour environ 50 minutes. Oui, c’est un peu long, mais ça en vaut la peine. Pendant ce temps, vous pouvez toujours lécher le bol. C’est bien mérité.

L’astuce de Cyril : patience, patience...

Le secret d’un bon Molly Cake, c’est de le laisser refroidir une fois sorti du four. On sait, c’est difficile de résister à cette bonne odeur, mais si vous le démoulez trop tôt, ça risque de casser. Alors, on prend un thé, on regarde un épisode de notre série préférée, et on attend sagement.

Un gâteau parfait pour toutes les occasions

Ce qui est génial avec le Molly Cake, c’est qu’il est super versatile. Vous pouvez le laisser nature, parce qu’il est déjà délicieux tel quel. Mais si vous voulez jouer les chefs pâtissiers, vous pouvez aussi le customiser. Ajoutez-y des fruits, une ganache, ou même le couvrir de pâte à sucre pour un gâteau d’anniversaire qui en jette.

Les petits plus qui font la différence

Vous voulez impressionner vos invités ? Quelques idées sympas pour rendre votre Molly Cake encore plus irrésistible :

• Des fruits frais : fraises, framboises, ou même des morceaux de poire. Ça ajoute une touche de fraîcheur qui contraste avec le moelleux du gâteau.

• Du chocolat : Vous pouvez faire fondre un peu de chocolat et le verser par-dessus. Ou même l’incorporer directement dans la pâte avant la cuisson. Chocolat et Molly Cake ? Match parfait !

• Un glaçage au mascarpone : Mélangez du mascarpone avec un peu de sucre glace et un trait de vanille. Étalez ça généreusement sur le dessus. Vos invités en redemanderont !

Les erreurs à éviter

Parce qu’on a tous connu ces moments où notre gâteau ne ressemble pas du tout à ce qu’on avait imaginé. Voici quelques petites astuces pour éviter les faux pas avec le Molly Cake :

• Ne pas battre assez la crème : si la chantilly n’est pas bien ferme, votre gâteau risque de ne pas monter correctement. Alors, on fouette bien !

• Trop mélanger la pâte : une fois la crème incorporée, il faut y aller doucement. Si vous mélangez trop, vous allez casser la légèreté du gâteau. On y va avec amour et délicatesse.

• Ouvrir le four en pleine cuisson : on sait, c’est tentant de jeter un coup d’œil. Mais résistez ! Laissez-le tranquille pour qu’il puisse bien gonfler.

Une petite anecdote pour la route

Figurez-vous que le Molly Cake, même s’il est devenu super populaire grâce à Cyril Lignac, vient en réalité des États-Unis. Eh oui, là-bas, il est souvent utilisé comme base pour les gâteaux de mariage. Pourquoi ? Parce qu’il est super stable et qu’il supporte bien les décorations les plus extravagantes.

Mais bon, on préfère quand même la version plus simple et moelleuse, celle qui nous donne envie de plonger notre fourchette directement dedans, sans trop de chichis.

Le moment de la dégustation

Le moment tant attendu ! Votre Molly Cake est enfin prêt. Il est beau, doré, et il sent divinement bon. Prenez un couteau bien aiguisé, et découpez une part généreuse. Vous entendez ce petit bruit de croûte qui craque sous la lame ? C’est ça qu’on aime.

Et là, en une bouchée, vous comprenez pourquoi tout le monde l’adore. Moelleux, léger, légèrement sucré, avec une petite touche vanillée… C’est le genre de gâteau qui vous fait oublier le reste du monde pendant quelques minutes.

Vous êtes maintenant un pro du Molly Cake

Voilà, vous savez tout ! Vous avez entre les mains une recette simple, mais tellement efficace. Que ce soit pour un goûter en famille, une occasion spéciale, ou juste pour se faire plaisir un dimanche après-midi, le Molly Cake est là pour vous.

Et puis, avouons-le, c’est quand même un plaisir de dire qu’on a fait un gâteau aussi parfait que celui de Cyril Lignac, non ?

Alors, à vos fourneaux ! Et surtout, régalez-vous bien

La recette de Molly Cake inspirée du chef Cyril Lignac 

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Tiphaine Payrot (@titilatoquee)

 

Ingrédients pour la recette de Molly cake de Cyril Lignac:

• 4 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix.

2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et aérien.

3. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

4. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

5. Ajoutez l'extrait de vanille et continuez de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

6. Versez la pâte dans le moule préparé.

7. Faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir complètement.

9. Vous pouvez décorer le Molly Cake selon vos préférences, avec du glaçage, des fruits, des p^épites de toutes les couleurs ou d'autres toppings de votre choix.

Cette recette simple de Molly Cake devrait vous donner un gâteau moelleux et délicieux, vraiment spectaculaire pour toutes vos fêtes et anniversaires!

N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos saveurs préférée.

@lacuisinedemercotte 

@cyrillignac

Les gâteaux orange sont sublimes pour Halloween avec des pierres orange...

Vous cherchez la recette des crêpes healthy?

Et si vous voulez faire un baba au rhum d'après les recettes de nos grands mères?

Connaissez-vous la recette des muffins bleuets avoine?

La recette du tteokbokki

La recette gaufre arc en ciel framboise basilic

La meilleure recette de Bowl cake

Les meilleurs cakes layers