La recette de la galette des Rois sans gluten
Voici une recette de galette des Rois sans gluten.
Cette version utilise de la farine sans gluten pour rendre la pâte adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten.
Comment faire une galette des rois sans gluten?
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine sans gluten (mélange de farines de riz, de maïs, de sarrasin, par exemple)
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
Pour la garniture :
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif)
- 1 fève
Pour la dorure :
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions pour réaliser sa galette des rois sans gluten:
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Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, le sel et le sucre.
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Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
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Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à formation d'une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
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Préparez la garniture en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, l'œuf, le rhum et l'extrait d'amande amère.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez une moitié sur une surface légèrement farinée pour former un disque.
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Placez le disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Étalez la garniture sur le disque de pâte en laissant un bord libre.
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Insérez la fève dans la garniture.
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Étalez la deuxième moitié de la pâte et recouvrez la garniture en pressant les bords pour bien sceller la galette.
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Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et le lait pour la dorure. Badigeonnez la surface de la galette avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
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Avec la pointe d'un couteau ou d'un cure-dents, dessinez des motifs sur la surface de la galette.
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Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes de cuisson, jusqu'à ce que la galette soit dorée.
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Laissez refroidir avant de déguster.
Cette recette devrait donner une délicieuse galette des Rois sans gluten. N'oubliez pas de vérifier la composition spécifique de votre mélange de farine sans gluten pour vous assurer qu'il convient à vos besoins alimentaires...
Où acheter de la pâte feuilletée sans gluten ?
Pour acheter de la pâte feuilletée sans gluten, vous pouvez chercher dans les magasins spécialisés en produits bio et sans gluten, les grandes surfaces qui disposent souvent d'un rayon dédié aux produits sans gluten, ou encore en ligne sur des sites spécialisés.
Les marques proposent de plus en plus de produits adaptés aux régimes spécifiques, donc il est probable que vous trouviez de la pâte feuilletée sans gluten assez facilement.
Quelle est la meilleure galette des rois maison avec frangipane chocolat sans lait sans oeufs?
Vous pouvez réaliser cette recette avec une crème frangipane, en utilisant des substituts végétaux comme ingrédients pour le lait et des alternatives aux œufs disponibles dans le commerce, comme la compote de pommes ou le lin moulu mélangé à de l'eau.
Ajoutez une gousse de vanille pour le goût.
Utilisez un chocolat noir de bonne qualité, sans lait, et pour la frangipane, remplacez le beurre par de la margarine sans lait.
Quelle est la galette des rois la moins calorique sans sucre facile et rapide?
Optez pour une recette qui utilise des édulcorants naturels comme le xylitol ou l'érythritol en remplacement du sucre, et diminuez la quantité de matière grasse en choisissant des alternatives plus légères comme de la purée d'amande ou de courge pour la frangipane.
Où trouver une galette des rois de chef sans gluten sans lactose ?
Pour cela, il serait intéressant de rechercher des pâtisseries spécialisées qui proposent des options sans gluten et sans lactose.
De nombreux chefs pâtissiers s'adaptent désormais aux régimes spécifiques et proposent des variantes de galettes des rois pour tous.
Où acheter galette des rois vegan sans gluten aux pommes?
Pour acheter une telle galette, je vous recommande de vous tourner vers des boulangeries-pâtisseries véganes ou des magasins bio qui offrent une gamme de produits véganes et sans gluten.
Vous pouvez également consulter les sites internet et les réseaux sociaux de ces commerces pour vérifier leur offre actuelle...