Gateau de Pourim

Le gâteau de Pourim est une tradition culinaire associée à la fête juive de Pourim.

C'est quoi Pourim?

Pourim est une fête juive joyeuse célébrée pour commémorer les événements décrits dans le Livre d'Esther, un livre de la Bible hébraïque (le Tanakh) et de l'Ancien Testament de la Bible chrétienne.

Pourim se déroule généralement en février ou en mars, conformément au calendrier hébraïque.

Pourim commémore l'histoire biblique où la reine Esther, avec l'aide de son oncle Mardochée, sauva le peuple juif de l'anéantissement planifié par Haman, le ministre du roi perse.

L'histoire de Pourim est centrée autour de la figure d'Esther, une jeune femme juive qui devient la reine du roi perse Xerxès I (Achashverosh en hébreu). Le méchant Haman, le vizir du roi, complotant de détruire tous les Juifs de l'Empire perse, fixe une date pour le génocide.

Mordechai, l'oncle d'Esther, découvre le complot et persuade Esther de plaider en faveur de son peuple auprès du roi.

Les principales coutumes et pratiques associées à Pourim comprennent :

1/ Lecture du Livre d'Esther :

La lecture du Meguila d'Esther (le Livre d'Esther) a lieu lors de la fête, souvent à la synagogue.

Les auditeurs répondent en émettant des bruits de sifflement, de claquements de mains ou en faisant du bruit à chaque mention du nom de Haman, symbolisant le rejet du méchant.


2/ Costumes et déguisements  de Pourim:

De nombreuses personnes portent des costumes et se déguisent pendant Pourim, ce qui ajoute à l'aspect festif de la célébration.

pourim deguisement gateau
3/ Gâteaux de Pourim (Hamantaschen) :

La préparation et la distribution de gâteaux triangulaires appelés "hamantaschen" sont une tradition de Pourim.

Ces gâteaux symbolisent les oreilles de Haman et sont souvent fourrés de confiture ou d'autres garnitures sucrées.


4/ Don de Bienfaisance (Matanot LaEvyonim) :

Il est traditionnel de donner des cadeaux de charité à des personnes dans le besoin pendant Pourim, connu sous le nom de Matanot LaEvyonim.


5/ Repas festif (Seoudat Pourim) :

Les familles et les amis se réunissent pour un repas festif pendant Pourim.

On y trouve des mets spéciaux et une atmosphère joyeuse.


6/ Échanges de cadeaux (Mishloach Manot) :

Les gens échangent des paniers de cadeaux, appelés "Mishloach Manot," comprenant une variété de friandises et de nourriture, pour renforcer les liens communautaires.

Pourim est souvent considéré comme une fête joyeuse et festive, soulignant la victoire des Juifs sur leurs ennemis, l'idée que le salut peut venir de sources inattendues, et la valeur de la charité et du partage.

C'est quand Pourim?

Du samedi 23 Mars 2024 au dimanche 24 mars 2024

Quel est le gâteau de Pourim?

Une spécialité culinaire associée à Pourim est les "hamantaschen" (parfois orthographiées "hamantashen" ou "hamentaschen").

Ces petits gâteaux triangulaires sont souvent remplis de diverses garnitures sucrées, comme la confiture de prune, la confiture de framboise, la pâte de coings, le chocolat, ou même des noix et des graines de pavot.

La recette de base pour préparer des hamantaschen :

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 3 œufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • Une pincée de sel

Pour la garniture :

  • Confiture de prune, confiture de framboise, pâte de coings, pépites de chocolat, noix hachées, graines de pavot, etc.

Instructions pour fabriquer le gâteau de Pourim:

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre, l'huile et l'extrait de vanille.

  3. Ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  4. Divisez la pâte en portions et abaissez chaque portion sur une surface légèrement farinée.

  5. Découpez des cercles dans la pâte abaisée (environ 3 à 4 pouces de diamètre).

  6. Placez une petite cuillère de garniture au centre de chaque cercle.

  7. Pliez la pâte en forme de triangle en pinçant les bords pour bien sceller.

  8. Placez les hamantaschen sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

  9. Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Laissez refroidir avant de déguster.

Ces gâteaux triangulaires rappellent symboliquement les oreilles du méchant Haman, d'où leur nom.

Ils sont dégustés pendant la fête de Pourim pour célébrer la victoire du peuple juif.

Ecrire un commentaire

Tous les commentaires sont modérés avant d'être publiés